Flores de lula

1. Tecnologia de processamento de lulas, o processo inclui: cabeça para sujar, limpar, cozinhar, ingredientes, condicionar, dar sabor e secar; É caracterizado pelo fato de que as etapas específicas incluem: I) cabeça e cabeça de lula suja e suja, para garantir que não haja impurezas residuais; 2) Limpeza com água corrente limpa para garantir que as lulas limpas estejam limpas sem corpos estranhos e impurezas; 3) Cozinhar: Coloque as lulas limpas na panela para cozinhar, a temperatura da água na panela é de 80-100 ° C e o tempo de cozimento é de 3-5 minutos. Após retirá-lo, limpe novamente para remover as impurezas. 4), ingredientes, em seguida, coloque as lulas após a limpeza em ingredientes de salgados, descritos no peso da lula na receita incluindo sal comestível o. 5-2%, glutamato monossódico, 1-3% de açúcar granulado branco por 3-5%, 5-8% da sopa de pepino do mar, misture lulas e a proporção de ingredientes mexa totalmente uniformemente, duração de cura de 2 a 5 horas, uma vez a cada 30 minutos, mexendo; O método de preparação da sopa de pepino do mar é o seguinte: o pepino do mar limpo é colocado na água limpa e cozido por 20-40 minutos, a proporção da água do mar é 1: 1.1 e a sopa é filtrada e removida após natural resfriamento. 5) Secagem: Coloque as lulas salgadas e aromatizadas na secadora para secar. A temperatura interna do forno é de 70 ± 2 ° C e o tempo de secagem é de 3-5 horas. Preste atenção ao retorno da umidade, para que o corpo do peixe seja aquecido uniformemente, e certifique-se de que o teor de água da lula após a secagem seja de 50-55%.

produtosEspecificação

Processo e embalagem

A flor de lula é cortada em forma de abacaxi do tubo de lula. Pode ser processado de acordo com a necessidade do cliente. A forma de embalagem pode geralmente ser de 1 kg por saco ou caixa de papelão de 10 kg a granel. É muito conveniente para supermercados ou humanos cozinhar.

Beneficiar

A flor de lula tem baixo teor de gordura saturada e sódio. Também é uma boa fonte de Niacina e Zinco, e uma excelente fonte de Proteína, Riboflavina, Vitamina B12, Fósforo, Cobre e Selênio.