ANÉIS DE LULA TEMPURA

Tempura, também traduzido para camarão frito japonês, refere-se a um tipo de alimento frito embrulhado em massa no Japão, geralmente se refere a camarão frito, mas também pode se referir a peixe frito, marisco, lula ou batata doce, folhas de melancia, nori, raiz de lótus e outros vegetais. Como a maioria dos alimentos no Japão, o tempura não é baseado na culinária japonesa, mas sim num prato português chamado peixe de jardim, que foi gradualmente transformado em comida japonesa pelos japoneses. A tradicional tempura japonesa é frita com uma pasta grossa de farinha de trigo e tapioca envolvida em frutos do mar ou vegetais. A pasta geralmente é misturada com água, mas alguns pratos avançados adicionam gema de ovo, clara de ovo, molho de soja e missô para dar sabor. O tempura de Kansai tem uma variedade chamada "bolo de peixe Satsuma".

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