Pomfret dourado

Mar 05, 2025

Deixe um recado

Trachinotus ovatus

Pompano

Florida Pompano, Pompano Comum, Atlântico Pompano, Sunfish, Butterfish

Francês: Pampano

Alemão: Gabelmakrele

italiano: Leccia Stella

japonês: Kobanaji

Espanhol: Palometa

Forma:

Pele: Prateado e atraente, muitas vezes deixado durante o cozimento .

Carne: Firme, finamente laminado, com um sabor doce e suave .

Cor: Carne branca perolada que cozinha branca .

Conteúdo de gordura: Moderado, contribuindo para seu rico sabor .

Calorias: 164

Calorias gordas: 85

Gordura total: 9.5 g

Gordura saturada: 3.5 g

Colesterol: 50 mg

Sódio: 65 mg

Proteína: 18.5 g

Ômega -3: 0.6 g

Toda a preparação: Pompano é frequentemente cozido inteiro devido ao seu tamanho gerenciável e facilidade de comer fora do osso .

Fileting: Pode ser pela metade longitudinalmente para produzir dois filetes longos .

Exibir a pele: A pele prateada é atraente e frequentemente exibida em apresentações .

Preparação simples: Grelhar com limão e manteiga para um sabor clássico .

En Papillote: Um famosa método de preparação em que o peixe é cozido em papel manteiga, travando a umidade e o sabor .