Como cozinhar Mahi Mahi: o melhor e mais simples método

Mahi mahi é um peixe branco firme e magro que vem de águas quentes de lugares como o Havaí ou o Golfo do México. É uma ótima alternativa mais barata ao alabote e pode ser grelhada, grelhada ou até frita. Mas uma das nossas maneiras favoritas de prepará-lo é simplesmente fritar, o que permite que os sabores e a textura escamosa brilhem. Selar em uma panela também permite que você faça um molho amanteigado de limão para regar todo o peixe.

Tudo que você precisa para completar este jantar de peixe fácil é uma salada verde ou vegetal, e talvez um pouco de pão ou arroz para absorver todo aquele molho saboroso. Aqui está a maneira mais fácil de cozinhar mahi mahi.

Para cozinhar mahi mahi no fogão, comece com uma panela antiaderente ou de ferro fundido para que haja menos chance de o peixe grudar. Aqui estão algumas dicas quando você estiver pronto para começar.

1. Use uma panela quente e peixe seco.Para obter aquela bela crosta marrom no mahi mahi, certifique-se de que a panela esteja começando a fumegar e que o peixe tenha sido seco com toalhas de papel para remover o excesso de umidade antes de adicioná-lo à panela.

2. Sear mais no primeiro lado.Tomando emprestado de uma técnica que usamos com salmão grelhado, deixe o primeiro lado cozinhar por mais tempo para desenvolver a crosta, depois vire o peixe e cozinhe o segundo lado por apenas mais alguns minutos.

3. Use fatias de limão e suco de limão.Depois que o peixe estiver cozido, adicione um pouco de suco de limão, alho e sal e raspe os saborosos pedaços dourados do fundo da panela. Em seguida, adicione algumas fatias de limão para dar sabor e uma bela apresentação no final.

4. Finalize com manteiga e salsinha.Termine o molho com manteiga, mas deixe no fogo apenas até que a manteiga derreta – não continue cozinhando o molho. Misture salsa para um pouco de frescor e cor, depois despeje esse molho lindo sobre o peixe.