Conhecimento sobre Tilápia

As tilápias são conhecidas por seu rápido crescimento, tolerância ambiental e facilidade de criação, o que as torna amplamente cultivadas e introduzidas em muitas áreas quentes de água doce e salobra em todo o mundo. Eles normalmente habitam águas rasas, como lagos, rios e lagoas, mas também podem sobreviver em pequenos corpos d'água ou arrozais. Eles são eurialinos, o que significa que podem viver em vários níveis de salinidade em estuários e áreas costeiras. Eles podem se adaptar a temperaturas de 12 a 45°C e têm uma forte capacidade de prosperar, especialmente em águas com baixo teor de oxigênio dissolvido. Isto fez com que se tornassem uma espécie invasora em muitos lugares e fossem listadas entre as 100 principais espécies exóticas invasoras do mundo. A maioria das tilápias são onívoras, alimentando-se principalmente de plantas aquáticas e detritos.

A tilápia tem corpo comprimido lateralmente, dorso alto e corpo grosso, lembrando na aparência um peixe mandarim ou uma dourada. Seus corpos são cobertos por escamas ciclóides. Eles têm cabeça pequena, boca grande, lábios grossos e dentes finos e afiados dentro da boca, mas sem barbilhões. Suas nadadeiras dorsal e anal possuem espinhos duros e os raios das nadadeiras são fortes e pontiagudos, com manchas pretas e brancas. A tilápia habita principalmente as camadas média e inferior da água, e sua faixa de atividade varia de acordo com o tamanho e a temperatura da água. As tilápias apresentam um certo padrão de atividade diurna: no início da manhã, à medida que a temperatura da água aumenta gradualmente, muitas vezes nadam em grupos nas camadas média e inferior; ao meio-dia, sobem perto da superfície, mergulhando rapidamente quando perturbados; da tarde à noite, eles afundam gradualmente nas camadas média e inferior; e à noite permanecem no fundo.

A tilápia é um importante peixe comestível, valorizado por sua carne deliciosa, densa estrutura de fibras musculares, poucos ossos intramusculares e rico conteúdo em proteínas, aminoácidos e minerais. Mais de dez espécies são amplamente cultivadas. Também pode ser processado em tilápia viscerada, filés de tilápia, etc.