Tilápia

A tilápia é um peixe amplamente cultivado e versátil, com uma história rica e presença global .

Aqui está um resumo dos pontos -chave sobre a tilápia:

Origem e cultivo

• Origem: Tilapia traça suas raízes ao rio Nilo .
• Cultivo global: é cultivado em águas quentes em todo o mundo e é o segundo grupo de peixes mais cultivados em todo o mundo, superado apenas pela carpa .

Significado cultural

• Legenda: A tilápia é frequentemente chamada de "ST . peixe de Pedro" devido à história bíblica de Jesus multiplicando o peixe para alimentar as massas ., no entanto, o FDA proíbe comercializá -lo sob este nome .}

Perfil do produto

• Tamanho: Tilápia inteira normalmente pesa 500-800 g etc, embora alguns compradores prefiram peixes maiores .
• Gosto e textura: sabor suave e doce com carne magra, levemente firme e escamosa . frequentemente comparada ao peixe -gato .
• Aparência: A carne crua é branca a branca rosada, com uma fina camada de tecido muscular mais escuro sob a pele . carne cozida é branca e macia .

• Fatores de qualidade: A qualidade e a alimentação da água são cruciais para evitar sabores fora do gosto lamacento ou gramado .

Fatos nutricionais (por porção)

Calorias: 96

Calorias gordas: 15

Gordura total: 1,7 g

Gordura saturada: 0,8 g

Colesterol: 50 mg

Sódio: 52 mg

Proteína: 20,1 g

Ômega -3: 0,2 g

Dicas de cozinha

• Versatilidade: a tilápia pode ser preparada de várias maneiras, mas seus pares de sabor delicados melhores com molhos sutis .
• Pele: a pele (vermelha ou preta) é atraente, mas pode ser amarga, por isso é frequentemente usada para apresentação, em vez de consumo .

Formulários de produto primário

• Ao vivo: vendido ao vivo em alguns mercados .
• Fresco: inteiro, H&G (com cabeça e estripada), filetes (desossados, de pele/sem pele) .
• Frozen: inteiro, H&G, filetes (desossados, de pele/sem pele) .
• Valor agregado: filetes de pilas, porções marinadas ou reluzentes .

O sabor suave da Tilapia, os benefícios nutricionais e a adaptabilidade na culinária tornam -a uma escolha popular para consumidores e chefs . seu cultivo global garante um suprimento constante, tornando -o um grampo em muitas cozinhas .