Peixe Sabá

A cavala azul (Scomber australasicus), também chamada de cavala japonesa, cavala do Pacífico, cavala viscosa ou cavala malhada,

é um peixe da família Scombridae, encontrado em águas tropicais e subtropicais do Oceano Pacífico, desde o sul do Japão até a Austrália e Nova Zelândia.

Zelândia, no Pacífico oriental (Havaí e Ilha Socorro, México), e no Pacífico Indo-Oeste: o Mar Vermelho, o Golfo Pérsico, o Golfo de

Omã e o Golfo de Aden, em águas superficiais até 200 m (660 pés). Em japonês, é conhecido como goma saba (胡麻鯖 cavala com gergelim).

Normalmente atinge 30 cm (12 pol.) De comprimento e 1,4 kg (3,1 lb) de peso.

Quais são as características do Peixe Saba?

A cavala azul é frequentemente confundida com a cavala. Na verdade, acreditava-se que a cavala azul era uma subespécie da cavala até o

final da década de 1980. Embora ambos pertençam ao mesmo género (Scomber), a cavala azul distingue-se por genes estruturais diferentes dos

aqueles da cavala. Outras características, mais óbvias, diferenciam esses dois, como a espinha anal mais longa da cavala azul, e

a quantidade de espinhos na primeira barbatana dorsal. As cavalas têm um corpo redondo que se estreita na cauda após a segunda barbatana dorsal,

semelhante a um atum.

Estilo de Cozinha

A alimentação da cavala é rica e variada. Não só pode ser refogado em molho marrom, cozido no vapor e em conserva, mas também pode ser processado em bolinhos de peixe, tiras de peixe, filés de peixe, salsichas de peixe e outros alimentos. Portanto, você pode escolher a forma correta de se alimentar de acordo com suas necessidades.