Cavala Finletada Congelada

Cavala Finletada Congelada

A cavala com barbatanas é um peixe em forma de fuso, comprimido lateralmente-, também conhecido como cavala de cauda dura. A área ao redor da boca é preta profunda, com apenas a língua e o céu da boca sendo branco leitoso. Seu corpo é marrom ou marrom escuro; as nadadeiras dorsal e anal são escuras ou pretas, às vezes com bordas claras-; e a barbatana caudal é amarela escura. É distribuído no Mar da China Oriental, no Mar da China Meridional e no Estreito de Taiwan.

Cavala-frita com finlet
Instruções:
1. Limpe bem o bagre blindado. Descasque e corte o gengibre, pique finamente a cebolinha e corte a pimenta vermelha em cubos.
2. Aqueça o óleo em uma panela. Quando o óleo estiver quente, adicione o bagre blindado e frite-em fogo baixo até que os dois lados estejam cozidos. Adicione o vinho Shaoxing e despeje o caldo.
3. Deixe ferver em fogo médio. Tempere com sal, MSG, pimenta branca e molho de soja. Polvilhe com cebolinha picada, regue com óleo de gergelim e sirva em um prato.