Informações sobre o scad redondo

O balang, cientificamente conhecido como trevally redondo azul, é conhecido por vários nomes, como stickfish e rollerfish. Seu corpo é fusiforme, ligeiramente achatado lateralmente e geralmente varia de 12 a 27 cm de comprimento.

Distribuição e Hábitos

O scad redondo é um peixe pelágico-de águas quentes, amplamente distribuído no Mar do Sul do meu país, no Mar da China Oriental e no Mar Amarelo, bem como nos oceanos Pacífico e Índico. Ele nada em escolas, é um nadador ávido e exibe movimentos verticais diurnos distintos. Geralmente reside em profundidade durante o dia e migra para a camada pelágica à noite para se alimentar. Alimenta-se principalmente de crustáceos pelágicos e pequenos peixes.

Valor Nutricional

Apesar do preço acessível, o peixe redondo possui um valor nutricional significativo! É rico em proteínas de alta{0}}qualidade, aproximadamente 18%, e seu perfil de aminoácidos atende perfeitamente às necessidades humanas, tornando-o facilmente absorvido e utilizado. O peixe redondo também é rico em ácidos graxos insaturados, especialmente ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para reduzir os lipídios no sangue e prevenir doenças cardiovasculares. Ele também contém cálcio, fósforo, ferro, vitamina A, vitamina D e outros nutrientes, todos benéficos para o desenvolvimento ósseo e para a saúde geral.

Como servir

Peixe-escaldado redondo-frito: Limpe o peixe-escalda redondo e deixe marinar brevemente com sal e vinho de cozinha. Em seguida, frite-até dourar dos dois lados, deixando a pele crocante e a polpa macia e perfumada.

Peixe balang seco: Seque o peixe fresco e redondo ao sol para preservá-lo por mais tempo. Desfrute-o cozido no vapor e temperado com cebolinha, gengibre, alho e outros temperos para um sabor único. O processo de secagem deixa o peixe mais firme e perfumado a cada mastigação.

Sopa de peixe Balang: Ferva o peixe redondo com tofu, repolho e outros ingredientes para uma sopa deliciosa e nutritiva. O caldo é infundido com a essência do peixe redondo, tornando-o altamente nutritivo.

Compra e armazenamento

Ao comprar peixes redondos, procure peixes com corpos intactos, olhos brilhantes, guelras vermelhas brilhantes e carne firme. O scad redondo fresco pode ser refrigerado por 1-2 dias. Para armazenamento mais longo, congele-o.