Mudanças no volume de capturas e nos preços de importação levaram a altos preços dos frutos do mar na Coreia do Sul

Dados divulgados pela Korea Agriculture, Fisheries and Food Trade Corporation em 22 de março de 2026 mostram que as exportações de cavala da Coreia do Sul atingiram um recorde em 2025, enquanto as exportações de lulas capturadas-em águas profundas também atingiram seu nível mais alto desde 2016. Apesar da escassez no mercado interno, as exportações de cavala ainda atingiram um recorde, refletindo uma diferença interessante na demanda entre consumidores sul-coreanos e estrangeiros por cavala de diferentes tamanhos.

Em 2025, o preço médio de varejo da cavala congelada pesando 400 gramas ou mais na Coreia do Sul foi de 4.689 won (aproximadamente US$ 3,30), um aumento de 16,9% em relação aos 4.012 won do ano anterior. O preço da lula na Coreia do Sul aumentou 2,6%, para 7.104 won, em comparação com 6.928 won no mesmo período do ano passado. Os dados do governo também mostram que os preços ao consumidor da cavala e da lula aumentaram 10,3% e 3,7% ano a ano-a-ano, respectivamente. Na Coreia do Sul, a produção de cavala e lula capturadas internamente é extremamente escassa e atinge preços elevados, o que levou aos seus apelidos de "cavala dourada" e "lula dourada". No entanto, as preferências dos consumidores variam entre regiões, particularmente no que diz respeito ao tamanho da cavala, resultando numa situação de elevadas exportações e baixa oferta de produtos do mar sul-coreanos.

A situação é semelhante para a lula. Os consumidores sul-coreanos preferem lulas capturadas ao longo da costa coreana, especialmente para refogados-e saladas, mas o aumento da temperatura do oceano causou uma queda significativa nas capturas. De acordo com dados do Korea Ocean Research Institute, apenas 96 toneladas de lulas costeiras foram capturadas em novembro de 2025, uma redução de 93% em relação ao mês anterior e de 66,4% ano-a-ano. De Janeiro a Novembro, a captura total de lulas costeiras foi de 30.479 toneladas, mais do dobro do mínimo histórico de 12.756 toneladas estabelecido em 2024, mas ainda 15,7% inferior à média dos últimos cinco anos.
 

A desvalorização do won coreano é também um factor que contribui para o aumento dos preços destes dois produtos do mar. Dado que a Coreia do Sul depende fortemente das importações de lulas e cavalas, ou é directamente afectada pelos preços de importação, a elevada taxa de câmbio aumentou directamente o preço unitário de importação, que em última análise é repercutido nos consumidores. Olhando para a tendência, devido às alterações climáticas e a uma gestão global mais rigorosa dos recursos, o "preço elevado" destes dois produtos do mar pode tornar-se a norma, em vez de uma flutuação-de curto prazo.