A temporada da cavala grande está chegando
Dec 01, 2025
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Resumo e comparação
| Recurso | Cavala de verão | Cavala de inverno |
| Tamanho e gordura | Relativamente pequeno, com baixo teor de gordura | Grande e alto teor de gordura |
| textura e sabor da carne | A carne é relativamente macia e de sabor suave. | A carne é firme e de sabor rico |
| Cor | Mais partes prateadas no abdômen | O dorso é preto-azulado-com forte brilho e o abdômen é grosso e cheio |
| Principais usos | Produtos enlatados e em conserva | Sashimi premium,-salgado e grelhado |
| Estágio ecológico | Período de crescimento | Depois de completar a migração para o sul, pouco antes da desova, suas reservas de energia atingem o pico |
A cavala colhida no outono e no inverno é muito apreciada no mercado devido ao seu maior tamanho e maior teor de gordura. O ambiente de água fria no inverno retarda a taxa metabólica da cavala. Isso os ajuda a reter a gordura acumulada, evitando que ela seja queimada muito rapidamente. Ao mesmo tempo, a baixa temperatura da água do mar também torna a polpa mais firme. É por isso que as pessoas preferem cavala-grande no inverno.
Nossa empresa pode fornecer cavala de grande-tamanho e com alto-gordura para vários países. Os clientes interessados podem perguntar.