A diferença entre pomfret dourado e pomfret prateado

Pomfret Dourado

Aparência:

• O corpo é achatado lateralmente e oval, com coloração marrom-dourada ou amarelada e ventre branco-prateado.
• As barbatanas dorsal e anal são longas, a barbatana caudal é nitidamente bifurcada e a cabeça é arredondada e romba.
• Uma faixa longitudinal amarela distinta geralmente aparece na lateral do corpo.

Distribuição:

Encontrado principalmente em águas tropicais e subtropicais, como o Mar da China Meridional, o Sudeste Asiático e o Oceano Índico, é principalmente cultivado.

Gosto:

A carne é firme, com teor moderado de gordura e textura levemente mastigável, o que a torna adequada para fritar, refogar e outros métodos de cozimento.

Preço:

Devido à sua grande produção, o preço é relativamente acessível.

Tira Pomfret

Aparência:

• Seu corpo é branco prateado com brilho metálico e seu formato é mais redondo.
• As nadadeiras dorsal e anal têm formato de foice-e a nadadeira caudal é curta e profundamente bifurcada. Suas escamas são pequenas e se desprendem facilmente.

Distribuição:

É encontrada em águas temperadas a tropicais, como o Mar da China Oriental e o Mar da China Meridional. É encontrado principalmente na natureza e é difícil de cultivar.

Gosto:

A carne é macia e deliciosa, com alto teor de gordura e derrete na boca. É adequado para cozinhar a vapor ou sashimi.

Preço:

Devido à escassez de recursos silvestres, o preço é relativamente alto.