O rápido desenvolvimento da China na aquicultura global

  Nos últimos anos, o rápido desenvolvimento da aquicultura na China mudou profundamente o cenário global da indústria de frutos do mar. O que antes era considerado uma indústria tradicional fragmentada,-de baixo custo e dependente de experiência-agora foi elevada a um nível estratégico nacional, tornando-se um dos setores mais dinâmicos da indústria alimentar global.

Para os consumidores chineses, as mudanças reflectem-se mais directamente nas suas mesas de jantar. Abalone e camarão tigre, antes considerados ingredientes-de alta qualidade, agora estão disponíveis no mercado a preços cada vez mais acessíveis. Por detrás disto está a surpreendente expansão e modernização da indústria aquícola da China.

Os dados mostram que, em 2024, a produção de produtos marinhos da China ultrapassou 37 milhões de toneladas, ocupando o primeiro lugar no mundo durante muitos anos consecutivos, com os produtos agrícolas representando até 80%. Isto significa que a China não é apenas o maior produtor mundial de produtos do mar, mas também está gradualmente a tornar-se o núcleo da cadeia global de abastecimento de proteínas marinhas. A enorme escala da indústria assegura o consumo interno e estabiliza as exportações, tornando os produtos do mar um substituto cada vez mais significativo para a carne de aves e gado na dieta chinesa.

Uma vantagem competitiva mais profunda decorre da integralidade da cadeia industrial. Desde a criação de mudas, processamento de rações e prevenção de doenças até equipamentos, processamento e exportação de aquicultura, a China formou o sistema de aquicultura mais intensivo e abrangente do mundo. O investimento na investigação científica também está a aumentar rapidamente. A China tem promovido vigorosamente a investigação sobre as principais fontes de sementes para a aquicultura marinha, cultivando sucessivamente novas variedades, como a pomfret dourada, o camarão e a garoupa. Contando com seu sistema completo de fabricação, fornecimento localizado de matéria-prima e vantagens de baixo-custo, os produtos aquáticos chineses mantêm forte competitividade de preços no mercado internacional.