Como identificar a qualidade do marisco

Quando você compra frutos do mar, como você escolhe os peixes? claro, depende do frescor. Mas seria um erro presumir que frutos do mar frescos são frescos à vista de frutos do mar brilhantes e carnudos, que podem ter sido espumados em formalina.

Embora o marisco embebido em Formalina seja difícil de distinguir a olho nu, ainda existem vestígios a seguir. Após a lula ser embebida em solução de formaldeído, a cor fica mais clara e o muco superficial é reduzido. Depois que os frutos do mar foram embebidos em solução de formaldeído, as dobras ficaram bem visíveis, o muco aderido ao corpo foi reduzido e a sopa não ficou turva. Se outros peixes são mantidos frescos com formaldeído, a superfície do corpo do peixe parece mais limpa, mas os olhos dos peixes ficam turvos e a membrana do olho é difusa.

Frutos do mar frescos e normais têm cheiro de peixe, mas os frutos do mar marinados em formalina ainda podem ter um leve cheiro pungente, mesmo após a lavagem. Se os consumidores derem uma olhada mais de perto, eles encontrarão o mesmo cheiro medicinal que podem sentir em hospitais.

Perguntar é comparar preços. Frutos do mar marinados em formalina são geralmente mais baratos do que frutos do mar cozidos em água. Assim, os consumidores não cobiçam cegamente o barato, encontram frutos do mar baratos para deixar sua mente.

Cortar é beliscar. Frutos do mar marinados em formalina serão firmes para beliscar. Quando você pressiona o peixe para baixo, não sente a elasticidade dos frutos do mar. Lulas, ostras vão se tornar uma superfície lisa e não pegajosa, o camarão vai ficar duro e quebradiço, facilmente quebrado.

Sra. Mia

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