Os preços da cavala quebraram máximos históricos e podem ver outro aumento em 2026

Ao entrar em 2026, o mercado norueguês de cavala registou mais uma vez um pico de preços, com o preço médio de exportação a atingir um máximo histórico. De acordo com os dados mais recentes do Conselho Norueguês de Frutos do Mar (NSC), embora o preço médio de exportação da cavala inteira congelada (menos de 600 gramas) tenha caído ligeiramente 1,4% na primeira semana de 2026 em comparação com a semana anterior, manteve-se num nível elevado, indicando uma forte procura do mercado e uma oferta continuada e restrita.

O aumento contínuo dos preços da cavala está estreitamente ligado às reduções das quotas. Em 2025, a quota de captura de cavala da Noruega foi de 152.000 toneladas, uma diminuição de aproximadamente 78.000 toneladas em relação ao ano anterior. Além disso, de acordo com um novo acordo alcançado entre a Noruega, o Reino Unido, a Islândia e as Ilhas Faroé no final de 2025, a quota de captura para 2026 será ainda reduzida para 85.500 toneladas, uma diminuição de 44%. Isto significa que a oferta de cavala continuará a diminuir este ano e as exportações poderão atingir o seu nível mais baixo numa década. Os dados mostram que as exportações na primeira semana de 2026 foram de apenas 461 toneladas, menos da metade do mesmo período do ano passado.

Em termos de preço, o aumento dos preços da cavala pode ser descrito como “histórico”. Os dados do NSC mostram que, em 2025, as exportações totais de cavala da Noruega atingirão 208 mil toneladas, uma redução de 34% ano-a-ano, mas o valor total das exportações aumentará para um recorde de 8,5 bilhões de coroas. Por outras palavras, com uma diminuição acentuada da oferta, os preços impulsionaram o aumento global do valor das exportações. Jan Eirik Johnsen, chefe do departamento de-pesca em alto mar do NSC, destacou que de 2004 a 2023, durante um período de 19 anos, o preço de exportação da cavala inteira congelada (menos de 600 gramas) aumentou apenas de 10 coroas por quilograma para 20 coroas; enquanto só em 2025 o preço ultrapassou os limites de 30, 40 e 50 coroas. “Tal aumento não tem precedentes na história da cavala norueguesa”, disse Johnsen.

Apesar dos preços elevados, a procura do mercado permanece robusta. A análise do NSC sugere que isso se deve principalmente à demanda inelástica por cavala em mercados-de alto consumo, como Japão, Coreia do Sul e Sudeste Asiático. Em 2025, a Coreia do Sul, o Vietname e o Japão foram os três principais destinos de exportação de cavala da Noruega, representando quase 60% do total das exportações. O NSC salienta que “os mercados mais líquidos continuam a comprar activamente cavala”, especialmente as empresas focadas no processamento de cavala, que praticamente não têm alternativas. Enquanto isso, as exportações de filé de cavala estão crescendo rapidamente-prevê-se que o volume de exportação aumente 53% ano a ano-a-ano, para 12.500 toneladas em 2025, com o valor das exportações mais que dobrando, para 413 milhões de coroas, abastecendo principalmente fábricas de conservas na Europa.

No entanto, esse "festim-de preços elevados" também desencadeou uma reação em cadeia em toda a cadeia do setor. Johan Kvalheim, representante do NSC no Japão, salientou que as fábricas de processamento japonesas enfrentam graves desafios: não só os preços das matérias-primas aumentaram acentuadamente, mas as tarifas de importação sobre a cavala inteira são de 7% e sobre os filés chegam a 10%. Em contraste, a cavala processada no Vietname ou na China e depois importada para o Japão beneficia de tarifas zero, levando a um fluxo crescente de cavala norueguesa para os mercados de re-exportação do Sudeste Asiático. Kvalheim afirmou: “Estamos testemunhando uma reestruturação da cadeia industrial, com as empresas forçadas a mudar as rotas comerciais tradicionais para reduzir custos”.

O NSC alerta que os aumentos de preços em 2025 são apenas o começo. Espera-se que a concorrência no mercado se intensifique ainda mais devido a outra redução nas quotas em 2026. “As quotas baixas estão a tornar a concorrência pelas matérias-primas mais acirrada e os preços ainda têm espaço para subir”, observou Johnsen. “O impacto total no mercado ainda não se materializou, mas as pressões da indústria já foram transmitidas à cadeia de abastecimento global.” Ele enfatizou que os preços da cavala este ano poderão atingir novos máximos num contexto de elevada volatilidade e que a resposta do lado do consumidor será uma variável chave.

Entretanto, o desempenho do mercado do arenque também chama a atenção. Em 2025, a Noruega exportou 209 mil toneladas de arenque, no valor de 4,2 mil milhões de coroas. Embora o volume tenha diminuído 8%, ainda assim estabeleceu um novo recorde de valor de exportação. O NSC salientou que o aumento dos preços do arenque foi impulsionado principalmente pelas reduções das quotas e pelo aumento da procura. Com um aumento significativo na quota de arenque reprodutor (NVG) na primavera de 2026, a indústria espera que o arenque se torne o próximo destaque de crescimento nas exportações norueguesas de produtos do mar.

No geral, a cavala está se transformando de um “peixe acessível” em um “marisco-de alta qualidade”. O aumento dos preços reflecte os desequilíbrios entre a oferta e a procura e a complexa interacção entre os recursos marinhos sobrecarregados e as negociações internacionais em matéria de pescas. O NSC acredita que é improvável que os preços da cavala diminuam significativamente no curto prazo e possam até continuar a subir nos próximos meses. "Estamos entrando em uma nova fase-a cavala não é mais apenas um peixe de consumo, mas um frutos do mar estratégico de alto-valor e baixa{6}}oferta", resumiu Johnsen.

Num contexto de inflação global e escassez de matérias-primas, o mercado norueguês de cavala em 2026 está destinado a permanecer turbulento.