A pesca excessiva da cavala levou a um aumento no preço do carapau

O carapau é um peixe marinho de significativo valor económico. Morfologicamente, possui um corpo longo, delgado e cilíndrico, normalmente com 20 a 35 cm de comprimento e pesando de 100 a 300 gramas. Possui alto valor nutricional e para a saúde.

Nos últimos anos, a procura cresceu rapidamente nos mercados europeus, asiáticos e africanos. A pesca sustentável do carapau recebeu a certificação MSC (Marine Stewardship Council), indicando que a sua pesca e cadeia de abastecimento cumprem padrões sustentáveis, tornando-a uma alternativa viável à cavala no mercado global de produtos do mar.

Recentemente, a Marks & Spencer, a Sainsbury's e a Morrisons têm avaliado as suas cadeias de abastecimento e tentado diversificar as suas ofertas para reduzir a dependência de uma única espécie de peixe. As preocupações com o número da população de cavala continuam desde o ano passado (2025). As organizações ambientais e as ONG saudaram este desenvolvimento.

À medida que as capturas de cavala diminuem de ano para ano, os preços sobem e o debate sobre a pesca sustentável se intensifica, o carapau emergiu como uma alternativa viável. Em 2025, as exportações de carapau totalizaram quase US$ 500 milhões, representando um aumento anual-a-de aproximadamente 15%. Na Europa, as fábricas de conservas e os processadores estão desenvolvendo ativamente produtos de alto-valor-agregado, como carapau defumado e reprocessado. Embora o peixe enlatado continue a ser o produto dominante, a diversificação dos produtos está a acelerar. Enquanto isso, o carapau embalado em salmoura e-molho-de tomate começou a entrar no mercado dos EUA, confirmando essa expansão na demanda global. O carapau está gradualmente a tornar-se um forte concorrente da cavala e o seu preço relativamente acessível solidificou a sua posição competitiva. Essa tensão de oferta-de demanda se traduziu diretamente em preços mais altos: o preço médio subiu de aproximadamente US$ 1.000 por tonelada métrica no ano passado para aproximadamente US$ 1.400 por tonelada, um aumento de mais de 30%. Em Janeiro de 2026, os preços do carapau congelado atingiram um máximo histórico.